Commerçant et grossit à Saint-André, ce Réunionnais pur souche, confectionne et vend lui-même ses gâteaux manioc, patate, songe, gambar, fruit à pain… Avec l’aide des parents, Dalery Gan transmet aux enfants, la plupart du temps à la sortie de l’école, l’héritage de nos ancêtres…

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